Coffee-Tech Index
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'acqua calda per tè da molte macchine espresso esce a temperatura inferiore a quella di un bollitore, perché il circuito è tarato per l'espresso. Calcare, beccuccio freddo e flusso veloce peggiorano la cosa: ecco come ottenerla più calda.
'acqua al volo e la erogano a una temperatura pensata per l'espresso, non per portare l'acqua del tè vicino all'ebollizione. Per questo la funzione acqua calda spesso delude rispetto a un bollitore. A questo limite di progetto si sommano cause correggibili: calcare che riduce la resa termica, beccuccio/lancia freddi, flusso troppo rapido e, sui modelli con vapore, la possibilità di usare la lancia. Vediamo cosa è normale e cosa si può migliorare.
Molte macchine erogano acqua calda alla stessa temperatura del circuito caffè (indicativamente 85-90°C), più bassa dei 95-100°C di un bollitore. Per tè verde va benissimo, per certe tisane può sembrare poco calda.
'acqua calda esce più fredda e più lentamente del dovuto.
'acqua attraversa beccuccio/lancia fredda e una tazza fredda perdendo gradi; un'erogazione troppo rapida lascia meno tempo per lo scambio di calore.
'acqua già calda con un getto di vapore in tazza permette di avvicinarsi alla temperatura del bollitore quando serve più calore.
'acqua calda esce ben sotto gli 80°C anche dopo decalcificazione e pre-riscaldamento del beccuccio, è il caso di far verificare resistenza, termostato ed elettrovalvola dell'acqua calda da un tecnico, perché potrebbe trattarsi di un difetto reale.
'acqua al volo a una temperatura pensata per l'espresso (circa 85-90°C), non per portarla all'ebollizione. È un limite di progetto: per tè verde è ideale, per alcune tisane che richiedono acqua bollente conviene integrare con un bollitore.
Sì. Il calcare isola la resistenza e riduce la temperatura e il flusso. Un ciclo di decalcificazione regolare, e dove previsto un filtro addolcitore, ripristinano la resa termica del circuito.
'acqua calda in tazza e poi la riscaldi con un breve getto di vapore. Ricorda di pulire e spurgare la lancia dopo ogni uso.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.