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'acqua giusta per il caffè: durezza, filtri e sapore in tazza

'acqua giusta ed evitare gli errori comuni.

'acqua è l'ingrediente principale dell'espresso e ne determina gran parte del gusto, oltre alla salute della macchina. Acqua troppo dura incrosta di calcare e ottunde gli aromi; acqua troppo demineralizzata dà un gusto piatto e metallico; acqua clorata trasmette sapori chimici. L'obiettivo è una via di mezzo: durezza moderata e niente cloro/odori. Vediamo come ottenerla con filtri e scelte semplici.

Le cause, in ordine di probabilità

1Acqua troppo dura (calcare)

'acqua molto dura deposita calcare su resistenze e circuiti: oltre a danneggiare la macchina, smorza gli aromi e può dare sapori 'gessosi'.

Cosa controllare: Verifica la durezza con le strisce in dotazione. Se è alta, usa un filtro addolcitore/anticalcare nel serbatoio e decalcifica con regolarità secondo la durezza.

Filtro acqua addolcitore De'Longhi DLSC002Vedi ricambio →Filtro acqua AquaCleanVedi ricambio →Filtro acqua Jura CLARIS SmartVedi ricambio →Decalcificante universale macchine caffèVedi ricambio →

2Acqua troppo demineralizzata o distillata

'acqua distillata o da osmosi spinta è troppo povera di minerali: dà un caffè piatto e talvolta metallico, e molte macchine non rilevano nemmeno il livello d'acqua.

Cosa controllare: 'acqua con mineralizzazione media (durezza moderata): estrae meglio gli aromi e protegge comunque dal calcare se filtrata.

3Acqua del rubinetto clorata o con odori

'acqua di rete passano direttamente nel caffè, dando sapori chimici o di 'piscina'.

Cosa controllare: 'acqua in bottiglia leggera. Sciacqua sempre il filtro nuovo prima dell'uso.

Filtro acqua a carbone BWF100 Sage/BrevilleVedi ricambio →Filtro acqua Saeco/Philips Brita Intenza+ CA6702Vedi ricambio →Filtro acqua BRITA Intenza Bosch/Siemens EQ.6/EQ.9 (17000706)Vedi ricambio →

4Filtro esaurito o acqua ferma da giorni

'acqua rimasta giorni nel serbatoio o nei circuiti diventa stagnante e dà sapori 'di vecchio'.

Cosa controllare: 'acqua del serbatoio ogni giorno o due. Al mattino fai scorrere un po' d'acqua dal gruppo prima del primo caffè.

Filtro acqua AquaCleanVedi ricambio →Filtro acqua Jura CLARIS SmartVedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

'acqua non richiede assistenza. Serve un tecnico solo quando l'uso prolungato di acqua troppo dura ha già provocato calcare ostinato che la decalcificazione casalinga non rimuove (flusso ridotto, rumore): in quel caso può essere necessaria una disincrostazione professionale.

Domande frequenti

'acqua per il caffè?

'acqua di durezza media è in genere la scelta migliore per gusto e protezione della macchina.

Posso usare acqua distillata o da osmosi per non avere calcare?

'vuota' e dà un caffè piatto e metallico, e molte macchine non leggono il livello d'acqua. Meglio un'acqua a mineralizzazione media con un filtro anticalcare, e decalcificare regolarmente.

Il filtro acqua sostituisce la decalcificazione?

'acqua e le indicazioni della macchina.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.