Coffee-Tech Index
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Addolcitore a resine e filtro a carbone fanno cose diverse: il primo abbassa la durezza scambiando il calcio, il secondo migliora odore e sapore togliendo cloro e impurita. I filtri nel serbatoio delle macchine domestiche spesso combinano entrambe le funzioni. Chiariamo cosa toglie ciascuno e quali cartucce usare.
'e molta confusione tra 'addolcire' e 'filtrare'. Un addolcitore a scambio ionico (resine) sostituisce gli ioni calcio e magnesio responsabili della durezza, riducendo il calcare. Un filtro a carboni attivi non tocca la durezza: cattura cloro, clorammine e odori, migliorando il gusto e proteggendo guarnizioni e gomme dal cloro. La maggior parte dei filtri a cartuccia che si infilano nel serbatoio delle macchine domestiche e in realtà un dispositivo combinato: carbone attivo per il gusto più una resina a scambio ionico per ridurre la durezza. Capire questa differenza evita acquisti sbagliati.
Le resine a scambio ionico trattengono gli ioni calcio e magnesio (la durezza) e rilasciano altri ioni al loro posto. Risultato: meno calcare in caldaia e nelle valvole. Negli impianti per bar si usano addolcitori ricaricabili a sale; nelle cartucce domestiche la resina e già inclusa e si esaurisce, quindi la cartuccia va sostituita a scadenza o a litri.
Il carbone attivo adsorbe cloro, clorammine, alcuni composti organici e odori. Non riduce la durezza e quindi da solo non protegge dal calcare. Serve soprattutto a migliorare il gusto in tazza e a evitare che il cloro aggredisca guarnizioni in gomma e o-ring nel tempo.
'intervallo di decalcificazione. Usare una cartuccia compatibile sbagliata o scaduta annulla entrambe le protezioni.
'tanto c'e il filtro' porta all'incrostazione di resistenza e valvole.
'impianto in un bar o se la macchina mostra guasti da calcare già avvenuto (resistenza, elettrovalvola). Per questi interventi vedi i ricambi collegati.
No. Il carbone attivo toglie cloro, odori e impurita, ma non riduce la durezza e quindi non protegge dal calcare. Per ridurre il calcare serve una resina a scambio ionico (addolcitore), spesso già integrata nelle cartucce ufficiali da serbatoio.
Si, ma di solito meno spesso. I filtri combinati riducono la durezza senza azzerarla: una parte di calcio passa comunque. Esegui sempre la decalcificazione quando la macchina la richiede.
Per una macchina domestica la cartuccia combinata da serbatoio (carbone + resina) e quasi sempre sufficiente e più semplice. Un addolcitore a resine dedicato a sale ha senso in HoReCa o con acqua molto dura e impianto fisso.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.