Coffee-Tech Index
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La tua Bialetti Moka: il caffè della moka esce a scatti e sbuffa vapore dal beccuccio? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
La guarnizione in gomma tra caldaia e raccoglitore, se secca o screpolata, lascia sfuggire vapore: la pressione sale a scatti e il caffè esce sbuffando invece che in modo regolare.
'acqua passa a fatica e a scatti, spingendo vapore insieme al caffè.
Un macinato troppo fine o pressato nel filtro oppone troppa resistenza: la moka fatica, borbotta e sbuffa. Il caffè per moka va macinato medio e livellato senza premere.
'erogazione diventa irregolare e sbuffante.
'utente con ricambi comuni. Se la valvola di sicurezza è bloccata o fischia in modo anomalo, sostituisci la moka o la valvola: non manometterla mai, è un componente di sicurezza.
Indicativamente ogni sei mesi o un anno con uso quotidiano, o appena la vedi indurita o screpolata. È un ricambio economico che ripristina subito la tenuta.
Gli spruzzi di caffè bollente possono scottare, quindi presta attenzione. Ma tieni presente che la valvola di sicurezza serve proprio a evitare sovrapressioni pericolose: non ostruirla mai.
Spesso è questione di macinatura troppo fine o caffè pressato, oppure troppa acqua. Regola questi due aspetti prima di pensare a un difetto della guarnizione o del filtro.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.