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Capsule e cialde: conservazione e freschezza, cosa conta davvero

'aria, ma luce, calore e scadenza contano comunque. Le cialde in carta sono più delicate. Ecco come conservarle e quando il problema è la macchina.

'a lungo' non vuol dire 'per sempre': la scadenza esiste, e calore e luce possono comunque incidere. Le cialde in carta morbida (tipo ESE) sono più esposte all'aria delle capsule rigide. Questa guida spiega come conservarle e come distinguere un caffè in capsula 'stanco' da un problema della macchina.

Le cause, in ordine di probabilità

1Capsule oltre la scadenza o conservate al caldo

'ossigeno, ma il caffè dentro ha comunque una scadenza e risente di calore e luce prolungati. Capsule tenute per mesi sopra il frigo caldo, vicino al forno o al sole perdono aroma anche se integre. Conservarle in luogo fresco, asciutto e al buio mantiene il caffè al meglio fino alla scadenza.

Cosa controllare: Controlla la data di scadenza e dove tieni le scatole: se sono in un punto caldo o esposto alla luce, spostale in un mobile fresco e confronta il risultato.

2'aria

'asciutto, e consumate entro la scadenza.

Cosa controllare: 'aria sta penalizzando l'aroma.

3Sistema e qualità della capsula, non solo freschezza

'intensità dipendono molto dal sistema (Nespresso Original, Vertuo, Dolce Gusto, A Modo Mio, Tassimo, Bialetti) e dalla qualità della singola referenza. Un caffè 'meno buono' può semplicemente essere una miscela diversa, non una capsula vecchia. Cambiare referenza o sistema può cambiare nettamente il risultato in tazza, a parità di macchina.

Cosa controllare: Prova una referenza diversa, fresca, dello stesso sistema: se il risultato migliora, era la miscela/freschezza della capsula, non la macchina.

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4Macchina da decalcificare o gruppo da pulire

'acqua, o residui nel sistema di erogazione. Decalcificare regolarmente e pulire mantiene costante il risultato in tazza. Solo dopo queste verifiche si pensa a guasti più seri.

Cosa controllare: Se anche capsule fresche e di sistemi diversi rendono poco, esegui una decalcificazione con il prodotto adatto e verifica se temperatura e crema migliorano.

Kit decalcificante NespressoVedi ricambio →Decalcificante per Dolce GustoVedi ricambio →Decalcificante liquido Lavazza A Modo MioVedi ricambio →Decalcificante universale macchine caffèVedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

'elettrovalvola: in quel caso è il momento di un tecnico. La freschezza della capsula, invece, si risolve solo con capsule integre e ben conservate.

Domande frequenti

Le capsule scadono davvero?

'aroma cala.

Conviene mettere le capsule in frigorifero?

Non serve e non è consigliato: il frigo è umido e i passaggi caldo/freddo possono creare condensa. È sufficiente conservarle in un luogo fresco, asciutto e al buio, lontano da fonti di calore.

Il caffè in capsula è meno buono: è la capsula o la macchina?

Prova una referenza fresca, anche di un altro sistema: se migliora era la capsula. Se invece tutte le capsule fresche rendono poco, controlla la macchina partendo da una decalcificazione, poi eventualmente da un tecnico.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.