Coffee-Tech Index
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Una capsula gonfia o bombata può dipendere dal naturale degassamento del caffè o da un difetto di tenuta. Ecco come distinguerle e perché una capsula danneggiata può anche far spruzzare la macchina.
'esterno. Nella maggior parte dei casi è un fenomeno normale: il caffè appena tostato rilascia anidride carbonica (degassamento) e, in capsule riempite poco dopo la tostatura o conservate a temperatura più alta, questa pressione può gonfiare leggermente l'involucro. È un segno di freschezza, non di guasto. In altri casi, però, il rigonfiamento o una deformazione marcata indicano un sigillo compromesso o un difetto, e una capsula danneggiata può causare schizzi o un'estrazione anomala. Vediamo come leggere il fenomeno e quando la capsula va semplicemente scartata.
Il caffè tostato continua a rilasciare CO2 per giorni o settimane dopo la tostatura. In una capsula sigillata, questo gas può creare una leggera pressione interna che bomba il sigillo: è normale e indica caffè fresco. La capsula resta perfettamente utilizzabile.
'aroma potrebbe degradare più in fretta.
'aria è entrata e il caffè è degradato: la capsula va scartata.
'estrazione irregolare. Spesso il problema è la capsula, ma se gli spruzzi continuano con capsule integre potrebbe esserci usura delle guarnizioni o degli aghi nel gruppo.
'assistenza solo se la macchina spruzza o perde costantemente anche con capsule nuove e integre: in quel caso si valuta l'usura del meccanismo di perforazione o delle guarnizioni interne.
No, se il rigonfiamento è leggero e il sigillo è integro: è quasi sempre degassamento naturale del caffè fresco. Vanno invece scartate le capsule molto deformate, con sigillo che cede, odore anomalo o muffa visibile.
'interno della capsula, accentuando il rigonfiamento. È un segnale che vanno conservate in un luogo più fresco. Il caffè resta utilizzabile se il sigillo è integro.
'estrazione irregolare, ma non danneggia la macchina. Basta scartarla e usarne una integra. Se gli schizzi continuano con capsule nuove, controlla guarnizioni e pulizia del vano.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.