Coffee-Tech Index
Coffee-Tech Index
Il latte è il principale responsabile di cattivi odori e batteri nelle macchine: i residui nel circuito (caraffa, cappuccinatore, tubicini, lancia) si decompongono. La soluzione è una routine di pulizia rigorosa: risciacquo dopo ogni uso e pulizia profonda periodica con detergente latte.
Il circuito latte è la parte più critica dal punto di vista igienico: il latte è un alimento che si guasta in fretta e lascia residui grassi e proteici dove batteri e muffe proliferano. Un retrogusto o un odore sgradevole è il segnale che il circuito non è pulito a sufficienza. Qui vediamo come pulirlo davvero e prevenire il problema, che è anche una questione di salute.
Dopo aver montato il latte restano residui nei tubicini, nel cappuccinatore o nella caraffa: se non si risciacqua subito, si seccano e si decompongono, dando odore e sapore sgradevoli alla bevanda successiva.
Il risciacquo con acqua non scioglie i grassi del latte: serve periodicamente un detergente specifico per il circuito latte che sciolga le incrostazioni grasse e disinfetti.
'odore.
Conservare il latte nella caraffa fuori dal frigo, o lasciarlo molte ore, accelera la decomposizione e gli odori; anche in frigo i residui nei tubicini restano un problema.
'assistenza: l'igiene del circuito latte è manutenzione utente. Rivolgiti al tecnico solo se l'odore persiste anche dopo pulizia profonda e sostituzione dei componenti, perché potrebbe esserci un ristagno in una parte interna non accessibile. Le guarnizioni rovinate che trattengono residui vanno sostituite.
Il risciacquo con acqua va fatto dopo ogni uso, ma non scioglie i grassi del latte: per quello serve periodicamente un detergente specifico per il circuito latte. I due passaggi sono complementari, non alternativi.
In genere almeno una volta a settimana con detergente latte dedicato, oltre al risciacquo dopo ogni utilizzo. Con uso intenso, più spesso. Segui anche le indicazioni del manuale del tuo modello.
Entrambi: i residui di latte favoriscono la crescita di batteri e muffe, quindi è una questione di igiene e salute, non solo di gusto. Per questo la pulizia regolare del circuito latte non va trascurata.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.