Coffee-Tech Index
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Sui modelli LatteGo la schiuma nasce mescolando latte, aria e vapore nella caraffa. Schiuma scarsa o latte tiepido dipendono spesso da pulizia mancante del circuito latte, latte poco adatto, caraffa fredda o erogatore parzialmente ostruito. La pulizia regolare con le pastiglie sgrassanti è decisiva.
'erogatore non siano ostruiti. Quando il cappuccino esce tiepido o con poca schiuma, prima di pensare a un guasto conviene curare pulizia e materia prima, perché lì sta la maggior parte dei casi.
Anche se la LatteGo si sciacqua dopo ogni uso, periodicamente il circuito latte va pulito a fondo con il programma dedicato e le pastiglie sgrassanti: sciolgono i grassi del latte che restano nella zona di uscita e nel condotto. Senza questa pulizia la schiuma peggiora e possono comparire odori.
La schiuma migliore si ottiene con latte intero ben freddo da frigorifero. Latte scremato, a temperatura ambiente, o bevande vegetali non specifiche per barista montano molto meno. È la causa più sottovalutata della schiuma scarsa.
'erogatore, riducono il passaggio di aria e vapore: la schiuma si fa rada e il latte può uscire tiepido o a spruzzi.
Nel cappuccino il latte montato a freddo abbassa la temperatura finale: se anche la tazza è fredda, la bevanda risulta tiepida pur funzionando tutto. Non è un guasto della caldaia, ma un effetto normale del processo.
Pulizia del circuito latte, scelta del latte e regolazione della temperatura sono tutte azioni utente. Rivolgiti a un tecnico se, con circuito pulito, caraffa libera e latte adatto, il latte resta freddo o non viene aspirato per niente: può esserci un problema al circuito vapore, alla pompa o alla valvola di erogazione, componenti interni sotto pressione che non vanno aperti da soli.
'indicazione della macchina (in genere ogni settimana o quando il display lo richiede). Saltare la pulizia profonda fa peggiorare la schiuma e crea odori di latte.
'barista': sono formulate per montare, le altre fanno schiuma scarsa.
'effetto si accentua. Preriscalda la tazza e, sui modelli con display, alza la temperatura della bevanda nel menu. Se invece anche il caffè da solo esce tiepido, allora va verificata la temperatura di erogazione.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.