Coffee-Tech Index
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Come pulire le macine integrate (coniche o piane) per mantenere macinatura costante ed estrazione corretta. Aspirazione dei residui, pastiglie sgrassanti per macine e quando rimuovere oli e fini. Vale per macine DeLonghi, Saeco/Philips, Krups, Bosch/Siemens, Sage/Breville e Gaggia.
'efficienza del taglio. La pulizia ha due livelli: la rimozione regolare dei residui secchi (aspirazione/spazzolino) e una pulizia sgrassante periodica con pastiglie apposite, da non confondere con le pastiglie per il gruppo. Le macine vanno pulite a secco: mai acqua, che farebbe ossidare l'acciaio e impastare i residui.
Il caffè rilascia oli che si depositano sulle macine: con il tempo irrancidiscono dando un retrogusto sgradevole e impastano i residui. Si rimuovono con pastiglie sgrassanti specifiche per macine (chicchi-detergente che si macinano al posto del caffè e portano via gli oli) seguite da una macinata di caffè di sacrificio per ripulire. Sono diverse dalle pastiglie sgrassanti del gruppo.
Tra le macine e nei condotti si accumulano polvere e residui secchi che rallentano la caduta del macinato e rendono incostante la dose. Si rimuovono a secco: si svuota la tramoggia, si aspira con un aspirapolvere a bocchetta sottile o si usa uno spazzolino/pennello rigido sulle macine e nel condotto di uscita. Mai usare acqua sulle macine in acciaio.
'oggetto a secco con pinzette.
'estrazione peggiora anche dopo una pulizia accurata. Le macine in ceramica durano più di quelle in acciaio ma anche loro si consumano. Se la pulizia non riporta una macinatura uniforme, è probabile che vadano sostituite.
'accensione anche a macine pulite, fai controllare motore e motoriduttore da un centro assistenza prima di tentare smontaggi invasivi.
'acqua e i residui impastano. La pulizia delle macine è sempre a secco: pastiglie sgrassanti specifiche, aspirazione e spazzolino. L'acqua è ammessa solo su alcune macine in ceramica smontabili, ma solo se il produttore lo indica e con asciugatura completa.
'uso e del tipo di chicchi (i tostati scuri e oleosi sporcano di più). Chicchi molto oleosi richiedono pulizie più frequenti.
No. Le pastiglie sgrassanti per il gruppo si usano in acqua nel circuito di erogazione; quelle per le macine sono granuli secchi che si macinano per portare via gli oli. Usa il prodotto giusto per ciascuna parte.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.