Coffee-Tech Index
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Quando e come cambiare la guarnizione del gruppo (sottocoppa) su macchine a portafiltro: segnali di guarnizione indurita, scelta della misura e dello spessore giusti, smontaggio e rimontaggio per una tenuta perfetta.
'anello di gomma contro cui spinge il portafiltro: tiene l'acqua in pressione durante l'estrazione. Con il calore e il tempo si indurisce e si schiaccia, e inizia a perdere o a rendere difficile l'aggancio del portafiltro. È un ricambio economico ma cruciale. Ecco come cambiarlo.
'erogazione, oppure si aggancia troppo facilmente o, al contrario, diventa durissimo da inserire.
La guarnizione è inserita nella sede del gruppo, spesso insieme alla doccetta. Si rimuove dopo aver tolto la doccetta, facendo leva con uno strumento non metallico per non rovinare la sede.
La guarnizione deve avere diametro e spessore corretti per il gruppo: i gruppi E61 e 58mm hanno spessori tipici (8, 8,5, 9 mm); i portafiltro Gaggia/Rancilio e Sage/Breville hanno misure proprie. Lo spessore influenza anche la profondità di aggancio.
'esterno; poi si rimonta la doccetta. Una guarnizione in silicone dura di più della gomma standard.
'operazione fai-da-te. Sui gruppi E61 a leva, il cambio guarnizione spesso si fa insieme alla revisione delle tenute interne del gruppo: se la perdita non si risolve con la guarnizione, può servire un kit di revisione o un tecnico.
'aggancio cambia. Il calore la indurisce nel tempo.
Il silicone resiste meglio al calore e dura di più della gomma NBR standard. Verifica però che la misura e lo spessore siano quelli giusti per il tuo gruppo, è ciò che conta per la tenuta.
'aggancio più duro all'inizio (è normale, poi si assesta). Se invece era già vecchia e dura, va sostituita.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.