Coffee-Tech Index
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'acqua erogata. Se il flussometro si sporca/incrosta, la pompa cala o le impostazioni dose sono cambiate, le quantità in tazza diventano sbagliate o incostanti.
'acqua che passa, e l'elettronica chiude l'erogazione al raggiungimento della dose programmata. Questo sistema è preciso finché il flussometro gira libero e la pompa mantiene una portata costante. Calcare e residui possono rallentare la girante del flussometro: la macchina 'conta' meno acqua di quella reale e riempie troppo (o, se la girante si blocca, va in errore o eroga a vuoto). Anche una pompa che cala, un filtro intasato o semplicemente dosi riprogrammate cambiano il risultato in tazza. Vediamo le cause reali e i controlli, con i ricambi pertinenti.
'acqua con una girante: se calcare o residui ne rallentano la rotazione, il conteggio è errato. La macchina chiude l'erogazione in ritardo (tazza troppo piena) o in anticipo, e le dosi diventano incostanti tra un caffè e l'altro.
Se la pompa cala (usura, valvole interne stanche, aria nel circuito), la portata diventa irregolare e la dose erogata varia. Spesso si accompagna a caffè più debole o erogazione più lenta del solito.
'è stato un reset, le quantità in tazza cambiano pur con macchina perfettamente funzionante.
'acqua impostato, il caffè in tazza può sembrare 'sbagliato' (più corto, più lungo, più o meno forte). Non è un guasto del dosatore ma incide sul risultato percepito.
'falsi' e rende la dose incostante. Tipico dopo il cambio filtro acqua se non si è fatto lo spurgo.
'apertura della macchina. Sulle macchine commerciali con dosatura volumetrica per gruppo, la taratura e la sostituzione del flussometro sono operazioni da personale qualificato.
'incostanza è la firma tipica di un flussometro che gira male per calcare/residui o di aria nel circuito: il conteggio dell'acqua diventa irregolare. Inizia con una decalcificazione e lo spurgo dell'aria; se l'incostanza resta, fai controllare flussometro e pompa.
'erogazione continua finché tieni premuto (o fino allo stop), e quel volume viene salvato. Consulta il manuale del tuo modello per la procedura esatta.
'acqua impostato è lo stesso. Se hai toccato la regolazione delle macine, è normale che il caffè sembri diverso. Riporta la macinatura ai valori noti per confrontare.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.