Coffee-Tech Index
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Dopo aver pulito cappuccinatore o caraffa latte capita che la schiuma non venga più, esca latte liquido o ci siano perdite: di solito perché un pezzo è rimontato male, un foro è ancora ostruito o una guarnizione è fuori sede. Cause reali e ricambi per i sistemi latte più diffusi.
'effetto. La buona notizia è che quasi sempre si risolve rismontando e pulendo con cura. Vediamo come.
'aspirazione dell'aria: latte liquido o nessuna schiuma.
'aria è piccolissimo e si ottura facilmente con residui di latte secco: se resta chiuso, la schiuma non si forma anche se hai pulito il resto.
Smontando per pulire è facile spostare o perdere un O-ring del cappuccinatore o della caraffa: ne derivano perdite di latte/aria e schiuma scarsa.
Il tubicino che pesca il latte dalla caraffa al cappuccinatore, se piegato, non inserito o staccato, fa aspirare aria invece di latte: niente erogazione di latte montato.
Dopo un ciclo di pulizia con detergente latte, residui rimasti possono dare cattivo odore/sapore e talvolta schiuma irregolare finché non si risciacqua bene.
'aria, controllato guarnizioni e tubo e fatto i risciacqui, ma la schiuma non torna o restano perdite, il problema può essere nel circuito latte interno o nell'erogazione vapore: rivolgiti all'assistenza. Non forzare i pezzi del cappuccinatore, sono delicati e si incrinano.
'aspirazione ostruito, un pezzo rimontato male o al contrario, oppure un O-ring fuori sede. Rismonta, libera il forellino con uno spillo e verifica che ogni parte sia a fondo e in posizione corretta.
Idealmente dopo ogni uso con un risciacquo veloce, e una pulizia più a fondo periodica con detergente latte. Il latte secco è la causa numero uno di forellini ostruiti e schiuma scarsa: pulendo subito, eviti la maggior parte dei problemi.
Solo se il costruttore lo indica espressamente: molte caraffe e cappuccinatori vanno lavati a mano per non rovinare guarnizioni, selettori e plastiche. Controlla il manuale; in dubbio, lavaggio a mano con acqua tiepida e risciacquo abbondante.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.