Coffee-Tech Index
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La tua Eureka grinder: il grinder produce una dose diversa a parità di tempo di macinatura? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
La portata a tempo dipende dal peso di chicchi che preme sulle macine: con la tramoggia quasi vuota la dose cala, con la tramoggia piena aumenta. È la causa più comune di dosi incostanti nei grinder a tempo.
Un accumulo di residui oleosi tra le macine rallenta il flusso e rende irregolare la portata. I caffè scuri o oleosi peggiorano il problema più in fretta.
'elettricità statica trattiene i fini nel canale di uscita e li rilascia a intervalli, alterando la dose erogata a parità di tempo. Cambi di umidità ambientale accentuano il fenomeno.
Sulle regolazioni molto fini piccole differenze di resistenza tra i chicchi generano variazioni maggiori di portata a tempo. Il dosaggio a tempo è intrinsecamente meno preciso del dosaggio a peso.
'elettronica di temporizzazione e richiede assistenza.
Perché misura i secondi di rotazione, non i grammi erogati: densità, umidità e livello dei chicchi cambiano la quantità macinata nello stesso tempo. Un modello con bilancia integrata risolve alla radice.
Sì, mantenere un livello costante di chicchi riduce le variazioni di dose. In alternativa, macina solo la quantità che ti serve caricando ogni volta lo stesso peso di chicchi.
Dopo una pulizia profonda la prima dose è spesso più abbondante perché il canale era intasato di fini. Fai uno o due macinate di assestamento prima di considerare valida la nuova taratura.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.