Coffee-Tech Index
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La tua Eureka Macinacaffè on-demand a macine piane: il macinacaffè scalda troppo il caffè in uscita e la polvere risulta calda al tatto? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
'attrito e il calore.
Macinare molte dosi consecutive fa salire la temperatura di motore e macine, che poi scaldano il caffè. In ambito domestico e semiprofessionale conviene distanziare le macinature. Con qualche pausa la temperatura rientra.
'attrito tra le macine e quindi il calore prodotto durante la macinatura. È un effetto normale accentuato dall'uso intenso. Va valutato se il grado è coerente con la bevanda.
Residui che ristagnano nella camera vengono rimacinati e riscaldati a ogni dose, contribuendo a un caffè più caldo e stantio. Una pulizia della camera riduce il fenomeno. È legato anche alla retention del macinino.
Se il caffè esce caldo anche con macine nuove, gradi corretti e uso normale, un tecnico dovrà verificare motore, ventilazione e allineamento delle macine.
Un lieve tepore, soprattutto in macinatura fine o dopo più dosi, è normale; è anomalo un calore marcato che si sente nettamente al tatto.
Un calore eccessivo può favorire la perdita di aromi volatili e alterare leggermente il gusto, quindi conviene contenerlo.
In generale le coniche girano più lente e tendono a scaldare meno, ma anche le piane restano fresche se ben affilate e usate senza sovraccarico.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.