Coffee-Tech Index
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'acqua esce poca, a singhiozzo o lentamente, oltre al caffè freddo il problema sta in doccetta intasata, macinatura/dose, calcare, valvola o pompa: un flusso scarso lascia poco tempo allo scambio di calore e l'espresso esce tiepido.
Un flusso debole o irregolare non è solo un problema di erogazione: incide direttamente sulla temperatura, perché poca acqua e tempi alterati riducono lo scambio termico e il contatto col gruppo. Le cause vanno dalla semplice doccetta intasata o macinatura troppo fine, fino a calcare, valvole e pompa. Conviene partire dalle cause più semplici e frequenti, e passare a pompa e valvole solo dopo aver escluso le altre.
'acqua: flusso irregolare, estrazione disomogenea e calore disperso.
'acqua fatica a passare, l'estrazione è lentissima e la temperatura in tazza cala.
Il calcare restringe i condotti e isola la resistenza: flusso ridotto e temperatura più bassa vanno spesso insieme.
Una valvola di espansione che apre troppo presto o una valvola di non ritorno difettosa alterano pressione e flusso, dando erogazione debole e profilo termico irregolare.
'estrazione è debole e l'acqua può risultare anche meno calda per i tempi alterati.
Se dopo pulizia, regolazione della macinatura, decalcificazione e controllo delle valvole il flusso resta debole o irregolare e il caffè freddo, fai verificare OPV, valvola di non ritorno e pompa da un tecnico. Non operare su caldaia in pressione o parti elettriche in tensione.
'espresso può arrivare più tiepido. Ripristinare un flusso corretto spesso migliora anche la temperatura.
Dalle cause più semplici: pulire doccetta e cestello, controllare la macinatura e la dose, e decalcificare. Solo dopo aver escluso queste si passa a valvole e pompa, che richiedono verifiche più tecniche.
Prova ad allargare la macinatura e ridurre la dose: se il flusso torna regolare, era la macinatura/dose. Se invece il flusso resta debole anche con macinatura più grossa, doccetta pulita e circuito decalcificato, sospetta valvole o pompa.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.