Gaggia · manuale

Gaggia — caffè troppo acquoso e debole

La tua Gaggia manuale: caffè troppo acquoso e debole? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macinatura troppo grossa

'acqua attraversa il caffè troppo in fretta senza estrarre: il risultato è un espresso chiaro, acquoso e senza corpo, spesso erogato troppo velocemente.

Cosa controllare: 'erogazione: se 25-30 ml escono in meno di 20 secondi, la macinatura è troppo grossa. Stringi la regolazione di qualche tacca.

Motoriduttore macinacaffè Saeco/Gaggia (11000513)Vedi ricambio →Gruppo macinacaffè completo Saeco/Gaggia 11024242 (Brera/Velasca/Intelia)Vedi ricambio →

2Dose insufficiente o mancata pressatura

'acqua per passare senza incontrare resistenza, diluendo l'estrazione.

Cosa controllare: 'impronta della doccetta sul disco a fine estrazione.

3Doccetta o filtro otturati con canalizzazione

'acqua in modo irregolare (channeling): l'acqua scava un canale preferenziale, estrae poco e produce un caffè debole.

Cosa controllare: Smonta e pulisci la doccetta del gruppo; controlla che i fori del cestello non siano parzialmente otturati da calcare e oli.

Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →Portadoccetta Gaggia Classic (DY0036/A)Vedi ricambio →

4Guarnizione del gruppo indurita

'acqua trafila lungo il bordo invece di attraversare il disco, diluendo il caffè.

Cosa controllare: 'erogazione trafila acqua dai lati del portafiltro; una guarnizione screpolata o dura va sostituita.

Guarnizione portafiltro GaggiaVedi ricambio →Kit guarnizioni O-ring Gaggia Classic (caldaia/valvole)Vedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

Se con macinatura, dose e pressatura corrette il caffè resta acquoso e la pressione in erogazione è bassa, il problema può essere la valvola OPV starata o la pompa: verifica da un tecnico.

Domande frequenti

Meglio agire prima sulla macinatura o sulla dose?

'estrazione. Poi verifica dose e pressatura: sono i tre parametri che, insieme, decidono corpo e forza dell'espresso.

'erogazione di un espresso?

'acqua non estrae abbastanza e il caffè risulta acquoso.

Un caffè acquoso dipende sempre dalla macchina?

Spesso no: nelle macchine manuali dipende soprattutto da macinatura, dose e pressatura. Solo dopo aver escluso questi si guardano doccetta, guarnizione, valvola OPV e pompa.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.