Gaggia · Espresso manuale a portafiltro 58 mm

Gaggia Classic: erogazione irregolare e doccetta da pulire o sostituire

'acqua non bagna il caffè in modo uniforme e si creano canali, con estrazione irregolare. È una manutenzione periodica semplice e tra le più trascurate.

'acqua sul caffè nel portafiltro. Se è sporca o calcificata, l'acqua passa solo da alcune zone, 'buca' il caffè (channeling) e l'espresso esce a zampilli storti, con crema irregolare. Sulla Classic è una manutenzione di routine che molti dimenticano. Vediamo cause e rimedi.

Le cause, in ordine di probabilità

1Doccetta incrostata di olii e residui di caffè

Ad ogni estrazione restano olii e polveri sulla doccetta. Col tempo si formano incrostazioni che alterano il flusso. È la causa più comune di erogazione irregolare sulla Classic.

Cosa controllare: Smonta la doccetta (di solito una vite centrale) e guardala: i fori devono essere puliti. Lava la doccetta e il portadoccetta; se sono molto incrostati o corrosi, sostituiscili.

Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →Portadoccetta Gaggia Classic (DY0036/A)Vedi ricambio →

2Calcare sulla doccetta e nel gruppo

Con acqua dura la doccetta si calcifica e i fori si restringono. Oltre alla pulizia meccanica serve la decalcificazione del circuito.

Cosa controllare: Se la doccetta è biancastra di calcare, oltre a pulirla esegui un ciclo di decalcificazione della macchina.

Decalcificante universale macchine caffèVedi ricambio →Doccetta gruppo Gaggia Classic (DM0704)Vedi ricambio →

3Backflush con filtro cieco non eseguito

'elettrovalvola a 3 vie e beneficia del backflush (retrolavaggio) con filtro cieco e detergente: pulisce doccetta, gruppo ed elettrovalvola dai residui di olio. Se non lo fai mai, lo sporco si accumula e l'erogazione peggiora.

Cosa controllare: 'erogazione torna pulita, era questione di manutenzione.

Filtro cieco pulizia gruppoVedi ricambio →

4Guarnizione del gruppo indurita che altera la tenuta

'acqua trafila e la distribuzione si fa irregolare. Sulla Classic la guarnizione del gruppo è un consumabile da cambiare periodicamente.

Cosa controllare: 'gira' troppo facilmente nel gruppo o trafila acqua dal bordo, la guarnizione è da sostituire.

Kit guarnizioni O-ring Gaggia Classic (caldaia/valvole)Vedi ricambio →Guarnizione portafiltro GaggiaVedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

'erogazione resta irregolare: potrebbe esserci un problema all'elettrovalvola o nel gruppo.

Domande frequenti

Ogni quanto va pulita la doccetta della Gaggia Classic?

'uso, ma è una manutenzione da non saltare.

'è il backflush e la Classic lo supporta?

'elettrovalvola a 3 vie, lo supporta ed è anzi una manutenzione consigliata.

'espresso esce storto da un solo lato: è la doccetta?

Spesso sì, una doccetta sporca o un cattivo livellamento del caffè causano channeling e getti storti. Pulisci la doccetta e cura la distribuzione/pressatura del caffè. Se persiste, controlla guarnizione del gruppo e cestello del filtro.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.