Coffee-Tech Index
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'espresso esce senza crema? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'espresso esce senza crema — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
'acqua scorre veloce, la pressione non sale e la crema non si forma.
'acqua sul caffè: se è incrostata di calcare e oli, l'acqua esce a canali irregolari e l'estrazione è incompleta, con poca o nessuna crema.
'estrazione avviene a pressione insufficiente e la crema resta scarsa.
Chicchi vecchi o un cestello con dose non adeguata impediscono la formazione di crema anche a parametri corretti.
Se con macinatura, dose e pressatura corretti e doccetta pulita la crema non si forma, fai verificare la pressione della pompa e la valvola OPV da un tecnico.
Sì: i cestelli pressurizzati creano crema artificialmente anche con macinatura non perfetta. Con i cestelli normali (non pressurizzati) la crema dipende molto da macinatura e pressatura.
'uso, mantiene l'erogazione uniforme e la crema costante.
Come riferimento, circa 25-30 secondi per un doppio: se scende in pochi secondi la macinatura è troppo grossa, se non scende è troppo fine.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.