Jura · Automatica bean-to-cup

Jura: retrogusto amaro e bruciato costante in ogni tazza

La tua Jura Automatica bean-to-cup: retrogusto amaro e bruciato costante in ogni tazza? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.

'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.

Le cause, in ordine di probabilità

1'unità infusione

I grassi del caffè si depositano su gruppo e condotti e, ossidandosi, danno un amaro-bruciato persistente. Una pulizia solo ad acqua non li scioglie. Servono le pastiglie sgrassanti dedicate.

Cosa controllare: 'unità infusione estraibile.

2Temperatura di erogazione troppo alta

'impostazione di temperatura elevata estrae in eccesso e brucia il caffè in tazza. Il risultato è un amaro secco costante. Abbassare la temperatura riequilibra il gusto.

Cosa controllare: Riduci di un livello la temperatura nel menu e riassaggia.

3Macinatura troppo fine e sovra-estrazione

Una regolazione troppo fine delle macine aumenta il tempo di contatto e sovra-estrae composti amari. Il caffè risulta bruciato anche con chicchi freschi. Si corregge allargando leggermente la macinatura.

Cosa controllare: Regola le macine di uno scatto verso il grosso (solo a macchina in macinatura) e prova.

Set macine coniche (Mahlkegel + Mahlring) Jura grinder ME-043/ME-044/ME-068Vedi ricambio →Macine coniche Jura (gruppo macinacaffè 230V)Vedi ricambio →

4Chicchi scuri vecchi o condotto caffè incrostato

Chicchi molto tostati o stantii, uniti a residui vecchi nel condotto polvere, accentuano note bruciate. Il deposito rancido si somma al gusto della miscela. Pulizia del condotto e chicchi freschi migliorano.

Cosa controllare: Svuota la tramoggia, pulisci il condotto/scivolo polvere e prova con chicchi freschi.

Quando rivolgersi a un tecnico

'amaro-bruciato resta, il termostato o il controllo temperatura può essere fuori taratura e va verificato in assistenza.

Domande frequenti

'amaro dipende sempre dai chicchi?

No, spesso è sovra-estrazione o oli irranciditi nel gruppo; i chicchi sono solo una delle cause.

Ogni quanto fare la pulizia sgrassante?

'uso.

Meno amaro con più acqua?

Allungare la tazza diluisce ma non risolve la sovra-estrazione; meglio correggere macinatura e temperatura.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.