'ugello è sporco o l'aria non entra, la schiuma crolla. Ecco le cause in ordine.
Il sistema Fine Foam di Jura monta il latte aspirandolo dal contenitore e miscelandolo con aria in un ugello con foro calibrato. La qualità della schiuma dipende quasi tutto dalla pulizia di quel cappuccinatore e dalla tenuta del tubo: oli e calcare nei micro-fori sono la causa numero uno della schiuma scarsa.
'ugello Fine Foam si intasano di latte essiccato e grasso: senza la giusta miscelazione aria/latte la schiuma diventa scarsa o a bolle grandi.
'aria nel Fine Foam è piccolissimo: se è otturato o l'ugello è usurato, l'aria non si miscela e la schiuma non monta.
'estremità o il raccordo non chiude bene, entra aria sbagliata e l'aspirazione cala: poca schiuma e latte non aspirato.
Il latte freddo da frigo monta molto meglio del latte a temperatura ambiente, e la frazione di proteine e grassi influenza la qualità della schiuma; inoltre molte Jura hanno una regolazione del rapporto latte/schiuma.
Se dopo pulizia, ugello nuovo e tubo integro la schiuma resta scarsa, può esserci un problema di vapore/aria nel circuito o nella valvola di erogazione: la diagnosi interna è da tecnico.
'ugello per pulirlo: nella maggior parte dei casi la schiuma torna fitta.
Idealmente dopo ogni uso risciacqua, e fai il ciclo di pulizia con detergente quando la macchina lo richiede (di solito giornalmente con uso regolare). Il latte secco è il principale nemico della microschiuma.
Latte fresco ben freddo da frigo: a freddo monta in modo più stabile che a temperatura ambiente. Verifica anche la regolazione latte/schiuma nel menu della macchina.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.