Coffee-Tech Index
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Le perdite dal gruppo su La Cimbali e Faema hanno cause precise: guarnizione sottocoppa indurita (perdita dal bordo del portafiltro) o elettrovalvola a 3 vie che non scarica/non tiene (gocciolio continuo). Ecco come distinguerle.
'acqua trafila dal bordo del portafiltro durante l'erogazione, spesso da un lato — è la guarnizione sottocoppa (la guarnizione del gruppo contro cui il portafiltro fa tenuta) che si è indurita, schiacciata o consumata. È normale usura: con l'uso intenso da bar va sostituita periodicamente. Seconda famiglia: il gruppo gocciola di continuo anche a riposo, o non scarica la pressione del portafiltro a fine erogazione (quando lo sganci 'sbuffa' poco o lo fa a sproposito) — qui il sospetto è l'elettrovalvola a 3 vie del gruppo, che oltre ad aprire l'acqua deve scaricare la pressione: se non tiene o non scarica, gocciola. Distinguere 'perde sotto carico dal bordo' da 'gocciola a riposo dal centro' è il primo passo della diagnosi.
'uso si indurisce, si schiaccia e perde elasticità: durante l'erogazione l'acqua trafila dal bordo del portafiltro, di solito più da un lato. È la perdita dal gruppo più comune e una manutenzione di routine sulle macchine da bar.
'elettrovalvola a 3 vie del gruppo apre l'acqua in erogazione e, a fine ciclo, scarica la pressione del portafiltro verso lo scarico. Se la valvola non tiene (trafila), il gruppo gocciola di continuo anche a riposo; se non scarica, il portafiltro resta in pressione e 'sbuffa'/perde quando lo sganci.
'acqua può trafilare attorno alla doccetta e dare l'impressione di una perdita dal gruppo, oltre a peggiorare l'erogazione.
'interno del gruppo, l'iniettore/gicleur e i suoi O-ring di tenuta possono trafilare con l'usura, causando gocciolii o perdite interne che si manifestano come acqua che esce in punti inattesi del gruppo.
'intervento sull'elettrovalvola a 3 vie, sull'iniettore/gicleur o su qualsiasi tenuta interna del gruppo richiede di lavorare sul circuito in pressione e va affidato a un tecnico: questi gruppi restano caldi e in pressione a lungo dopo lo spegnimento.
La guarnizione sottocoppa del gruppo, che si è indurita. È una manutenzione normale sulle macchine da bar. Scegli la guarnizione della misura/spessore corretti per il tuo gruppo La Cimbali o Faema e sostituiscila a freddo, smontando la doccetta.
'elettrovalvola a 3 vie del gruppo che non tiene e lascia trafilare acqua. Va revisionata o sostituita. Se invece quando sganci il portafiltro non senti lo sbuffo di scarico, la stessa valvola non sta scaricando la pressione.
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Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.