Coffee-Tech Index
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'acqua disomogenea tra i due gruppi? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'acqua disomogenea tra i due gruppi — affronta le cause nell'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
'altro a parità di macinatura.
'acqua sul panello. Se è intasata di fondi e oli su un solo gruppo, l'acqua passa male e in modo irregolare, con estrazioni sbilanciate rispetto all'altro gruppo.
'elettrovalvola di un gruppo apre solo in parte per residui o membrana rovinata, la portata di quel gruppo resta inferiore anche con gigleur e doccetta puliti.
Una guarnizione del gruppo indurita fa trafilare acqua dal bordo del portafiltro: parte della pressione si perde e la portata utile scende su quel gruppo.
Se dopo la pulizia di doccette e filtri la differenza di portata tra i gruppi persiste, serve un tecnico per verificare gigleur ed elettrovalvole interne.
Con la stessa dose e macinatura, cronometra due estrazioni a testa sui due gruppi. Uno scarto ripetibile di qualche secondo isola il gruppo problematico, così eviti di pulire tutto alla cieca.
No, la pompa è unica e alimenta entrambi i gruppi: una portata diversa tra i due gruppi è quasi sempre a valle (gigleur, doccetta, elettrovalvola o guarnizione), non nella pompa comune.
In un bar attivo, backflush quotidiano e smontaggio doccette settimanale. È la manutenzione che previene le disomogeneità di portata prima che diventino un problema di servizio.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.