Coffee-Tech Index
Coffee-Tech Index
La tua Lavazza capsule: il sapore del caffè è cambiato dopo aver cambiato tipo di acqua? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
'acqua molto dura o povera altera equilibrio, corpo e aromi anche con la stessa capsula.
Cambiando acqua si può smuovere il calcare già depositato, che nel breve rilascia sapori metallici o stantii finché il circuito non si stabilizza.
'estrazione.
'ago il sapore non torna e compaiono altri sintomi, valuta un controllo tecnico.
Moltissimo: il caffè è oltre il 98% acqua. Durezza e minerali influenzano estrazione e percezione degli aromi; cambiarla può spostare nettamente il gusto in tazza.
'acqua a mineralizzazione medio-bassa e costante è ideale. L'importante è non cambiarla di continuo: la stabilità dell'acqua dà stabilità al gusto.
Se deriva da calcare smosso, dopo una decalcificazione e qualche risciacquo di solito sparisce. Se resta, controlla acqua e ago perforatore.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.