Tutte le marche · manuale a leva con caldaia in pressione (La Pavoni, Olympia, Bezzera Strega)

Macchina a leva: poco vapore o lancia che non monta il latte

La lancia vapore della tua macchina a leva fa poco vapore, sputa acqua o non monta bene il latte? Sulle leva il vapore arriva dalla caldaia in pressione: punta ostruita, caldaia non in pressione o tecnica sbagliata sono le cause tipiche. Ecco come recuperare un vapore potente e asciutto.

'asciutto'. Se monta male il latte, sputa acqua o sbuffa fiacco, le cause più comuni sono una punta vapore ostruita dal latte secco, una caldaia che non è in piena pressione, oppure una tecnica di montatura non ottimale. Vediamo i controlli in ordine, con le dovute cautele perché vapore e acqua sono bollenti.

Le cause, in ordine di probabilità

1Punta della lancia vapore ostruita

'debole'.

Cosa controllare: A macchina fredda, smonta la punta e libera i fori (immergi in acqua calda e usa uno spillo sottile). Pulisci la lancia subito dopo ogni uso con un panno umido e un breve colpo di vapore. Se la punta è rovinata, sostituiscila.

Lancia vapore / PannarelloVedi ricambio →

2Caldaia non in piena pressione

Il vapore è potente solo a caldaia in pressione: se estrai o monti il latte prima che la macchina sia ben calda, il vapore è scarso e umido (sputa acqua).

Cosa controllare: Attendi che la caldaia raggiunga la pressione/temperatura di lavoro (spia/manometro) prima di montare il latte. Scarica un attimo di vapore per eliminare la condensa iniziale, poi monta. Se la caldaia non va mai in pressione, controlla resistenza e pressostato/termostato.

3'inizio)

'apertura del vapore può uscire prima un po' d'acqua di condensa accumulata nel tubo: è normale, ma se non la scarichi finisce nel latte e rovina la montatura.

Cosa controllare: Apri brevemente il vapore in una tazza vuota per scaricare la condensa, poi inizia a montare il latte. Tieni la punta appena sotto la superficie per creare la microschiuma e poi affonda per scaldare.

4Tecnica di montatura del latte da affinare

Anche con vapore potente, latte e tecnica contano: latte non adatto, brocca sbagliata o posizione errata della punta danno poca schiuma o schiuma grossa.

Cosa controllare: 'frrr' della microschiuma) e poi affonda per scaldare. Pulisci sempre la lancia subito dopo. Con la pratica la schiuma migliora molto.

Quando rivolgersi a un tecnico

Se la lancia è pulita, la caldaia è in piena pressione e la tecnica è corretta ma il vapore resta scarso, il problema può essere nel rubinetto/valvola del vapore o nella regolazione della pressione di caldaia: su queste macchine in pressione e in alta tensione, se non hai esperienza, fai verificare valvola del vapore e pressostato/resistenza da un tecnico. Attenzione: vapore e parti sono bollenti.

Domande frequenti

Perché la lancia vapore della mia macchina a leva fa poco vapore?

Le cause più comuni sono la punta ostruita dal latte secco e la caldaia non ancora in piena pressione. Pulisci i fori della punta a macchina fredda, attendi che la caldaia sia ben in pressione e scarica la condensa iniziale prima di montare il latte.

La lancia sputa acqua invece di vapore: cosa faccio?

'inizio è normale: è la condensa accumulata nel tubo. Aprila brevemente in una tazza vuota per scaricarla, poi monta. Se continua a uscire acqua, la caldaia probabilmente non è in piena pressione: attendi che sia ben calda.

Come si pulisce la punta della lancia vapore?

Subito dopo ogni uso pulisci la lancia con un panno umido e dai un breve colpo di vapore per espellere il latte residuo. Periodicamente smonta la punta a macchina fredda, immergila in acqua calda e libera i forellini con uno spillo. Se è rovinata, sostituiscila.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.