Coffee-Tech Index
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Quando la Moka Express perde acqua o vapore dal punto di giunzione tra la caldaia inferiore e il bricco superiore, nella quasi totalità dei casi il responsabile è la guarnizione di gomma o un avvitamento non corretto. Ecco come individuare la causa reale e rimettere a posto la moka.
'acqua nella caldaia bolle, il vapore spinge l'acqua calda verso l'alto attraverso il filtro a imbuto e il caffè sale nel bricco. Perché il sistema funzioni, la giunzione tra caldaia e bricco deve essere a tenuta stagna: la garantisce la guarnizione circolare di gomma alloggiata sotto il filtro a piastra del bricco. Se vedi acqua o vapore uscire dai bordi durante l'ebollizione, significa che quella tenuta non sta lavorando. Vediamo perché.
'altro). La guarnizione deve essere della misura corretta della tua moka (1, 2, 3, 4, 6, 9, 12, 18 tazze): un anello troppo grande o troppo piccolo non sigilla.
'uso precedente o se ci sono fondi di caffè incastrati sul bordo che impediscono il contatto piano.
Granelli di caffè macinato sul bordo della caldaia o sul bordo del filtro a piastra impediscono alla guarnizione di appoggiare in piano. Anche depositi di calcare o incrostazioni sul piano di battuta creano micro-passaggi da cui esce vapore. È una causa molto comune e si risolve solo con la pulizia, non sostituendo pezzi.
'uso prolungato possono deformare il filtro a piastra (la retina metallica circolare) o ammaccare il bordo della caldaia in alluminio: se il piano di tenuta non è più planare, nessuna guarnizione nuova riuscirà a sigillare perfettamente. In questo caso il problema è strutturale.
'utente: nella stragrande maggioranza dei casi la perdita si risolve con guarnizione nuova, avvitamento corretto e pulizia, senza alcun intervento tecnico. Rivolgiti a un'assistenza solo se sospetti una deformazione strutturale della caldaia in alluminio (rischio di tenuta compromessa in modo permanente): in quel caso, per sicurezza, è più sensato sostituire la moka.
Con un uso quotidiano, in media ogni 12-18 mesi. Va sostituita prima se noti che si è indurita, screpolata o se la moka inizia a perdere vapore dai bordi. La guarnizione deve essere della misura esatta della tua moka (numero di tazze).
'è il rischio di spruzzi di acqua bollente. Meglio fermarsi, far raffreddare, controllare guarnizione e avvitamento e poi riprovare.
Spesso guarnizione e filtro a piastra si vendono in kit perché si usurano insieme. Cambia il filtro se la retina è bucata, ostruita o deformata; se è integro e planare può rimanere. Verifica sempre che la misura (numero di tazze) corrisponda alla tua moka.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.