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'erogazione

'è qualcosa che fa salire la pressione di colpo. È anche un tema di sicurezza: ecco come gestirlo.

'erogazione il caffè schizza fuori invece di salire dolcemente, oltre allo sporco c'è un rischio di scottature. La moka dovrebbe portare il caffè su con un gorgoglio dolce e regolare; getti violenti e spruzzi indicano un'estrazione troppo brusca o un coperchio non in posizione. Vediamo le cause reali.

Le cause, in ordine di probabilità

1Fiamma troppo alta

'acqua troppo in fretta: il caffè erompe a getto e schizza, oltre a bruciarsi. È la causa più frequente di moka che spruzza.

Cosa controllare: Riduci a fiamma medio-bassa, centrata sotto la caldaia. Su induzione, potenza moderata. Il caffè deve salire con un gorgoglio dolce, non a getto.

2Coperchio aperto o non in posizione

'erogazione. Se lo si lascia aperto, il caffè che sale può spruzzare fuori dal beccuccio interno.

Cosa controllare: 'erogazione (puoi aprirlo solo per osservare, con prudenza). Verifica che la cerniera tenga il coperchio in posizione.

3Caffè troppo fine o pressato: rilascio di pressione brusco

Un macinato troppo fine o pressato crea una resistenza che fa accumulare pressione finché non cede di colpo, con un getto violento e spruzzi. È la stessa dinamica che fa intervenire la valvola di sicurezza.

Cosa controllare: 'imbuto a cupola senza pressare e livella. Riprova osservando se il caffè sale ora in modo regolare.

4Filtro a piastra mal posizionato o danneggiato

Se il filtro a piastra o la sua guarnizione non sono ben posizionati, il caffè può salire in modo irregolare e spruzzare. Anche un filtro deformato distribuisce male il flusso.

Cosa controllare: Verifica che filtro a piastra e guarnizione siano puliti, integri e ben in sede. Se il filtro è deformato o bucato, sostituiscilo con quello della misura corretta.

Quando rivolgersi a un tecnico

'utente, senza tecnico. È però un tema di sicurezza (caffè bollente): se la moka continua a erompere violentemente anche con fiamma bassa e dose corretta, sospetta una valvola o una guarnizione che fanno accumulare pressione in modo anomalo e controllale.

Domande frequenti

Perché la moka spruzza caffè dappertutto?

Quasi sempre per fiamma troppo alta, coperchio aperto o caffè troppo fine/pressato che fa salire la pressione di colpo. Abbassa la fiamma, tieni il coperchio chiuso e non pressare il caffè.

Devo tenere il coperchio aperto o chiuso mentre sale il caffè?

Chiuso: serve a contenere eventuali schizzi di caffè bollente. Puoi aprirlo solo brevemente per osservare, facendo attenzione.

Il caffè sale con un getto violento, è pericoloso?

Può causare schizzi di liquido bollente. Indica una pressione che sale troppo in fretta: riduci la fiamma e verifica macinatura e dose. Se persiste, controlla guarnizione e valvola.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.