Tutte le marche · Caffettiera moka sul fuoco su piano a induzione

La moka non funziona sul piano a induzione: come usarla

'induzione scalda solo i materiali ferromagnetici: una moka in alluminio classica non viene riconosciuta. Servono una moka da induzione o un disco adattatore, più qualche accortezza di potenza e diametro.

'induzione non le riconosce e non scalda. La soluzione non è un guasto da riparare, ma usare il prodotto giusto: una moka pensata per induzione, oppure un disco adattatore. Vediamo come fare e quali errori evitare.

Le cause, in ordine di probabilità

1'induzione

'alluminio non è ferromagnetico, quindi il piano a induzione non lo rileva e segnala 'pentola assente' o non scalda affatto. Non è un difetto della moka né del piano: è fisica dell'induzione.

Cosa controllare: 'induzione da sola. In quel caso serve una moka da induzione o un disco adattatore.

2Serve una moka specifica da induzione o un disco adattatore

Esistono moka pensate per induzione (con base in acciaio magnetico, es. Bialetti Moka Induction, Venus in acciaio). In alternativa, un disco adattatore per induzione si appoggia sul piano e scalda per conduzione la moka in alluminio. Entrambe le soluzioni sono valide.

Cosa controllare: 'induzione' (la calamita deve attaccarsi al fondo), oppure compra un disco adattatore del diametro adeguato. Posiziona la moka ben centrata sull'adattatore.

3Diametro del fondo troppo piccolo per la zona di cottura

Molti piani a induzione hanno una zona minima rilevabile (spesso circa 12 cm). Una moka piccola (1-3 tazze) può avere un fondo sotto questa soglia e non venire riconosciuta nemmeno se magnetica.

Cosa controllare: Controlla il diametro minimo della tua zona induzione (nel libretto del piano). Se la moka è troppo piccola, usa un disco adattatore (che amplia la superficie) o una moka più grande con fondo adeguato.

4'induzione

'induzione scalda molto in fretta: a potenza alta la moka in acciaio può surriscaldarsi e bruciare il caffè o far schizzare l'acqua prima della salita regolare. È lo stesso principio della fiamma troppo alta sul gas.

Cosa controllare: Imposta una potenza media (non il massimo). Quando senti la salita, riduci ulteriormente. Così il caffè sale in modo regolare e non si scotta.

Quando rivolgersi a un tecnico

'è nulla da riparare: è una questione di compatibilita' dei materiali. Se hai già una moka in alluminio a cui sei affezionato, il disco adattatore la rende usabile su induzione senza sostituirla. Se acquisti una moka nuova, verifica con la calamita che il fondo sia magnetico.

Domande frequenti

'induzione?

'induzione scalda solo i fondi ferromagnetici. Prova la calamita sul fondo: se non si attacca, serve una moka da induzione o un disco adattatore.

Il disco adattatore per induzione funziona davvero con la moka?

'. Il disco si scalda per induzione e trasferisce calore per conduzione alla moka in alluminio appoggiata sopra. È la soluzione per continuare a usare la tua moka classica sull'induzione.

Esistono moka fatte apposta per induzione?

', diverse marche (incluse Bialetti Moka Induction e modelli Venus in acciaio) hanno il fondo magnetico adatto all'induzione. Verifica sempre che la calamita si attacchi al fondo.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.