Coffee-Tech Index
Coffee-Tech Index
La tua Nivona Macchina automatica: il caffè esce senza crema solo con i chicchi decaffeinati? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
Il processo di decaffeinizzazione riduce gli oli e i composti che formano la crema, perciò questi chicchi danno naturalmente una crema più scarsa rispetto al caffè normale. Non è un difetto della macchina.
'estrazione risulta più veloce e senza crema.
Il decaffeinato perde freschezza più in fretta e, se aperto da tempo, produce pochissima crema perché ha rilasciato gran parte degli aromi. La conservazione incide molto sul risultato.
Con una dose ridotta il decaffeinato, già povero di oli, non riesce a formare crema. Aumentare leggermente la quantità di macinato aiuta a compensare.
Se anche il caffè normale inizia a uscire senza crema, allora il problema non è più la miscela e conviene far controllare gruppo e pressione da un tecnico.
In genere sì, perché la lavorazione riduce gli oli responsabili della crema, ma una buona miscela fresca può darne comunque una accettabile.
Se lo usi spesso, conviene trovare una macinatura di compromesso o affinarla solo quando lo utilizzi in modo prevalente.
No, se il caffè normale forma una buona crema la macchina funziona correttamente e il limite è nella miscela decaffeinata.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.