Coffee-Tech Index
Coffee-Tech Index
La tua Nivona Automatica a chicchi (bean-to-cup): la crema è troppo chiara solo quando uso i chicchi decaffeinati? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
Il decaffeinato ha struttura più fragile e in genere meno oli e CO2, perciò sviluppa naturalmente una crema più chiara e sottile rispetto al normale. Se è anche più vecchio, la degassificazione riduce ulteriormente la crema. È spesso una caratteristica del prodotto più che un guasto.
'estrazione risulta più debole e la crema pallida. È la regolazione più efficace da provare.
'intensità/aroma spesso migliora subito il risultato. È un intervento immediato e reversibile.
'effetto diventa visibile soprattutto con il decaffeinato, già di per sé al limite per la crema. Con il caffè normale, più ricco di oli, il difetto resta mascherato. È da valutare se anche altri sintomi di calo pressione sono presenti.
Se la crema resta scarsa anche con caffè normale, dose alta e macinatura corretta, potrebbe esserci un calo di pressione (gruppo infusione o pompa) da far valutare a un centro assistenza Nivona.
Sì, in parte è fisiologico perché il decaf ha meno oli e CO2, ma una macinatura più fine e una dose maggiore riducono molto la differenza.
' più fine.
'estrazione più debole: il caffè può risultare meno corposo, ma agendo su macinatura e dose si recupera aroma e crema.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.