Coffee-Tech Index
Coffee-Tech Index
Il manometro della tua macchina segna troppo o troppo poco, o le estrazioni risultano squilibrate? Sulle macchine a pompa a vibrazione la pressione si regola con la valvola di sovrapressione (OPV). Ecco come capire e dove intervenire.
'estrazione ne risente. Prima di toccare l'OPV, escludi le cause più semplici.
Macinatura troppo fine o dose eccessiva fanno schizzare il manometro al massimo: sembra un problema di pompa ma è solo troppa resistenza nel panetto.
La valvola OPV può essere regolata fuori target o spostarsi nel tempo: pressione troppo alta stressa il panetto, troppo bassa dà estrazioni deboli.
Una pompa a vibrazione che ha perso colpi non raggiunge la pressione: estrazioni deboli, manometro basso e talvolta rumore anomalo.
Sulle prosumer con pompa rotativa la pressione si regola sulla pompa stessa: usura o taratura errata danno pressione fuori target.
'OPV la pressione resta instabile, conviene affidarsi a un tecnico: la taratura va fatta in sicurezza e con strumenti adatti.
'estrazione normale risente però anche di macinatura e dose: per la pressione reale si usa un portafiltro cieco.
Quasi mai. Una pressione altissima in estrazione di solito è macinatura troppo fine o dose eccessiva. Verifica prima quelle; la taratura OPV o la pompa si controllano dopo, con strumenti adatti.
Sì se hai manualità, un portafiltro cieco e un manometro affidabile, lavorando in sicurezza (macchina scollegata secondo le indicazioni del modello). In caso di dubbi, è meglio un tecnico.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.