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'etichetta

'acqua giusta leggendo il residuo fisso in etichetta, perché evitare la distillata e come abbinare acqua e filtro per meno calcare e un caffè migliore.

'acqua è il 98% dell'espresso: scegliere quella giusta significa meno calcare nel circuito e un caffè più buono. Non serve un'acqua speciale, serve un'acqua equilibrata: né troppo dura (fa calcare e dà gusto minerale) né troppo povera di minerali (estrae piatto e può confondere le sonde della macchina). La chiave è leggere il residuo fisso a 180 gradi sull'etichetta. Ecco come orientarti.

Le cause, in ordine di probabilità

1'etichetta

'acqua: è il modo più semplice per giudicare un'acqua di bottiglia. Valori medio-bassi sono ideali per il caffè e fanno poco calcare.

Cosa controllare: Cerca acque con residuo fisso indicativamente medio-basso (circa 50-150 mg/l): sono leggere, fanno poco calcare e danno una buona estrazione. Evita le minerali molto ricche (residuo alto), che incrostano e danno gusto duro.

2Acqua del rubinetto: misurare la durezza prima di decidere

'acqua del rubinetto va benissimo se non è troppo dura. Conviene misurarla prima di scegliere se filtrarla o passare alla bottiglia.

Cosa controllare: 'acqua o passa a una bottiglia a basso residuo. Imposta poi la durezza misurata nel menu della macchina.

Filtro acqua addolcitore De'Longhi DLSC002Vedi ricambio →Filtro acqua Saeco/Philips Brita Intenza+ CA6702Vedi ricambio →

3Perché evitare distillata e demineralizzata pura

'acqua distillata o demineralizzata è priva di minerali: estrae un caffè piatto e, soprattutto, su molte automatiche le sonde di livello a conducibilità non rilevano l'acqua, dando errori di serbatoio vuoto.

Cosa controllare: 'acqua del rubinetto filtrata, che mantiene un minimo di minerali utili.

4Abbinare acqua e filtro per ridurre il calcare

Anche con una buona acqua, il filtro a cartuccia aiuta a tenere bassa la durezza e a trattenere cloro e odori, diradando le decalcificazioni.

Cosa controllare: Installa il filtro adatto al modello, attivane la presenza nel menu e cambialo agli intervalli previsti. Continua comunque a decalcificare quando la macchina lo chiede: filtro e decalcificazione si completano.

Filtro acqua AquaCleanVedi ricambio →Filtro acqua Jura CLARIS SmartVedi ricambio →Filtro acqua Claris Nivona NIRF 700Vedi ricambio →Decalcificante universale macchine caffèVedi ricambio →

Quando rivolgersi a un tecnico

'acqua non richiede tecnico. Se nonostante una buona acqua e le decalcificazioni regolari restano sintomi di calcare (erogazione lenta, sapore duro persistente), può servire una decalcificazione profonda all'assistenza, perché il circuito potrebbe essere già incrostato.

Domande frequenti

Qual è il residuo fisso ideale per il caffè?

'acqua medio-bassa, indicativamente intorno a 50-150 mg/l di residuo fisso, è un buon compromesso: estrae bene e fa poco calcare. Le acque molto ricche di minerali incrostano e danno gusto duro; quelle azzerate estraggono piatto.

Meglio acqua del rubinetto filtrata o di bottiglia?

Dipende dalla durezza del tuo rubinetto. Se è bassa o media, il rubinetto filtrato è pratico ed economico. Se è molto dura, una bottiglia a basso residuo evita il calcare. In entrambi i casi imposta la durezza corretta nel menu.

'acqua frizzante o quella addizionata di sali?

'acqua frizzante (la CO2 e i sali aggiunti non vanno bene per il circuito e l'estrazione) e attenzione alle minerali molto ricche di sodio o calcio: fanno calcare. Scegli un'acqua naturale a basso residuo.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.