Coffee-Tech Index
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La tua Rancilio Manuale con portafiltro: il caffè esce troppo veloce anche con macinatura fine: sospetto gicleur allargato o taratura di portata errata? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
'acqua in preinfusione ed erogazione. Se è stato tolto, allargato dal calcare o montato di diametro sbagliato, l'acqua passa troppo. L'estrazione risulta veloce e slavata.
'acqua e riducono la resistenza del sistema. L'acqua trova percorsi preferenziali e passa veloce. Ne risente l'uniformità del panello.
'acqua con troppa forza attraverso il panello. L'estrazione accelera e diventa amara/slavata. Va riportata al valore corretto.
'acqua attraversa in pochi secondi. Va verificata la routine di preparazione prima di sospettare la meccanica.
'estrazione resta troppo veloce, fai controllare a un tecnico la portata del gruppo e l'eventuale usura interna dei componenti calibrati.
'acqua verso il gruppo, importante per la preinfusione e per una resistenza corretta durante l'estrazione.
'usura va sostituito con uno del diametro originale previsto per quella macchina.
Prima verifica dose e macinatura, che spiegano la maggior parte delle estrazioni veloci; solo dopo indaga gicleur, doccetta e pressione pompa.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.