Coffee-Tech Index
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La tua Rancilio manuale: la pre-infusione non funziona più? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
Sulle macchine con pre-infusione a caduta, la OPV gestisce la salita di pressione. Se è starata o bloccata, la pressione arriva subito al massimo e la fase dolce di pre-infusione salta.
'avvio, la pompa porta il gruppo a pressione piena immediatamente, azzerando la fase di pre-bagnatura del panello.
La valvola di scarico a tre vie regola la pressione residua e influisce sulla pre-infusione. Se è ostruita o non commuta bene, la fase di pre-infusione risulta assente o incoerente.
Se la valvola di espansione e la tre vie sono a posto ma la pre-infusione resta assente, va verificato dal tecnico il gruppo e il circuito idraulico.
'acqua, su altre gestita dalla valvola di espansione.
Il caffè parte subito a getto pieno invece che con qualche goccia lenta iniziale, e il manometro salta di colpo a pressione massima senza la rampa graduale. In tazza aumenta la canalizzazione.
'estrazione più uniforme e dolce. Se salta, spesso il caffè diventa più acido e disomogeneo perché il panello non è stato bagnato in modo uniforme.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.