Coffee-Tech Index
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'acqua servono, come risciacquare anche il circuito vapore e come riconoscere quando è davvero pulito.
'operazione. Dopo il ciclo, residui acidi restano nella caldaia, nei condotti e nel serbatoio: se non vengono lavati via, il caffè saprà di acido o di prodotto e i residui possono aggredire le tenute nel tempo. Risciacquare bene significa far passare acqua pulita a sufficienza in tutti i circuiti, compreso quello del vapore e dell'acqua calda. Questa guida spiega come fare un risciacquo completo e capire quando è terminato.
'acqua pulita, poi si eseguono i risciacqui previsti (spesso uno o due serbatoi pieni) per spingere fuori ogni traccia di prodotto dal circuito del caffè.
'uscita acqua calda. Questi circuiti vanno risciacquati a parte erogando acqua calda e vapore con acqua pulita, altrimenti restano residui che finiscono nel latte montato o nell'acqua.
Il numero esatto è nel libretto, ma in pratica si risciacqua finché acqua e gusto tornano neutri: di norma uno o due serbatoi pieni per il circuito caffè e qualche erogazione per vapore/acqua calda. Con prodotti più concentrati o macchine piccole può servirne uno in più. Meglio un risciacquo in più che uno in meno.
Il filtro anticalcare va rimesso (o sostituito) solo dopo aver completato i risciacqui, mai durante. Come ulteriore precauzione, conviene scartare il primo caffè dopo la decalcificazione per essere certi che nel gruppo non resti alcun residuo.
'acqua mantengono un sapore acido o anomalo, oppure compaiono perdite, fai controllare la macchina: potrebbero esserci residui intrappolati o guarnizioni danneggiate dalla soluzione.
Segui il libretto, ma in pratica risciacqua finché acqua e gusto tornano neutri: di norma uno o due serbatoi pieni per il circuito caffè più qualche erogazione di acqua calda e vapore. Meglio uno in più che uno in meno.
No, significa che il risciacquo è stato insufficiente. Esegui altri risciacqui con acqua pulita su tutti i circuiti (caffè, acqua calda, vapore) finché il sapore torna neutro, e scarta il primo caffè successivo.
Sì, se la soluzione è passata anche da lì. Dopo i risciacqui del caffè, eroga acqua calda e attiva il vapore con acqua pulita nel serbatoio finché non escono più residui o odori, altrimenti potrebbero finire nel latte montato.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.