Tutte le marche · manuale a portafiltro (Sage/Breville Barista Express, Pro, Touch)

Sage/Breville Barista: il caffè esce a gocce

'espresso esce a gocce o quasi non scende? Spesso è macinatura troppo fine o dose troppo alta col macinino integrato, ma può incidere cestello o doccetta intasati. Ecco i controlli.

'errore più comune è impostare una macinatura troppo fine o una dose troppo abbondante, e l'acqua esce solo a gocce. Sono macchine a portafiltro, quindi vale la regola della giusta resistenza. Procedi dal più semplice.

Le cause, in ordine di probabilità

1Macinatura troppo fine sul macinino integrato

'acqua incontra troppa resistenza ed esce a gocce.

Cosa controllare: Apri di qualche scatto la regolazione di macinatura (grind size). Punta a circa 25-30 secondi di erogazione. Ricorda che caffè diversi richiedono macinature diverse.

2Dose troppo alta o panetto schiacciato contro la doccetta

Una dose eccessiva riempie troppo il cestello: il panetto tocca la doccetta, blocca il flusso e fa uscire il caffè a gocce.

Cosa controllare: 'impronta della doccetta sul panetto dopo l'estrazione: se è marcata, c'è troppo caffè.

3Cestello intasato o tipo sbagliato (singolo/doppio, pressurizzato/non pressurizzato)

'uso di un cestello a doppia parete con macinatura fine, possono bloccare il flusso. Anche un cestello stock molto irregolare crea problemi.

Cosa controllare: Pulisci il cestello e verifica che sia quello adatto alla dose; per più regolarità passa a un cestello di precisione 58 mm.

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4Doccetta/gruppo incrostati

Su queste macchine va eseguita la pulizia periodica del gruppo (cleaning cycle): se la salti, doccetta e gruppo si incrostano e il flusso peggiora.

Cosa controllare: Esegui il ciclo di pulizia con la pastiglia/disco previsto e pulisci la doccetta. Con acqua dura, decalcifica regolarmente.

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Quando rivolgersi a un tecnico

'acqua continua a non scendere, può esserci un'ostruzione interna da calcare o un problema di pompa: conviene l'assistenza.

Domande frequenti

Perché la Sage Barista fa il caffè a gocce?

Di solito la macinatura del macinino integrato è troppo fine o la dose troppo alta. Apri qualche scatto la macinatura e riduci la dose, poi pulisci cestello e doccetta.

'entra?

'estrazione usa cestelli a parete singola di precisione.

Ogni quanto pulisco il gruppo della Sage/Breville?

'indicazione di pulizia della macchina (cleaning cycle) quando lo richiede, ed esegui la decalcificazione in base alla durezza dell'acqua. Saltare queste manutenzioni peggiora il flusso.

Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.