Coffee-Tech Index
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La tua Sage/Breville manuale: il caffè esce a getto troppo veloce (gusher) e viene acquoso? Nella maggior parte dei casi è un problema risolvibile da soli. Ecco le cause in ordine di probabilità, come riconoscerle e il ricambio che serve.
'ordine qui sotto: la prima risolve la maggior parte dei casi. Per ogni causa trovi il controllo da fare e, dove serve, il ricambio collegato.
'acqua trova strada libera e l'espresso esce in pochi secondi, chiaro e insipido, spesso con getto irregolare.
'acqua scava un canale e sfonda il panello (channeling), dando erogazione rapida e sottoestratta.
'acqua oltre i ~9-10 bar. Se è tarata bassa o trafila, la pressione al gruppo cala e l'estrazione accelera anche con macinatura corretta.
'acqua in modo disuniforme, favorendo i canali preferenziali e un flusso rapido su una parte del panello.
'estrazione resta sotto i 15-20 secondi e la valvola OPV sfiata sempre, conviene far verificare la taratura OPV e la pompa.
Controlla la dose e la pressatura: un cestello poco pieno crea canali che vanificano la macinatura fine. Poi verifica doccetta e OPV.
No, è un problema di estrazione (gusto acquoso e acidulo), non un guasto. Diventa un tema tecnico solo se dipende da OPV o pompa.
'espresso resta rapido e vedi acqua tornare di continuo nel serbatoio durante l'erogazione, è probabile una OPV tarata bassa o che trafila.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.