Coffee-Tech Index
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Macinatura incostante, espresso che cambia ogni giorno o flusso a sbuffi? Spesso bastano macine sporche. Ecco come pulire correttamente il macinino integrato Sage/Breville, ogni quanto farlo e cosa serve.
'estrazione meno costante. La pulizia non è un guasto da riparare ma manutenzione ordinaria che mantiene l'espresso ripetibile. Si distingue una pulizia leggera (frequente, con spazzola) da una pulizia profonda (smontando la macina superiore).
Polvere e residui si depositano sulle macine e nel canale di uscita: una spazzolata regolare evita che si accumulino e mantiene il flusso costante.
'olio impasta i denti delle macine e li ottura: una pulizia profonda recupera la resa e la costanza, ed è il passaggio che 'sblocca' molti casi di macinatura scarsa o a sbuffi.
'olio e portano via i depositi nel canale.
'estrazione ingovernabile, sono smussate dall'usura e la pulizia non basta più.
La pulizia delle macine è alla portata di tutti. Serve un tecnico solo se, dopo pulizia profonda ed eventuale sostituzione delle macine, il macinino resta rumoroso, non macina o la regolazione non funziona: a quel punto il sospetto è meccanico (gruppo macine, motore) o di assemblaggio.
Una spazzolata leggera ogni poche settimane e una pulizia profonda (smontando la macina superiore) ogni 1-2 mesi. Con chicchi scuri/oleosi o uso intenso conviene farlo più spesso.
'acqua può far arrugginire le macine e danneggiare il gruppo.
Sì, è normale che dopo lo smontaggio della macina superiore serva ricontrollare e ritarare la macinatura, perché la pulizia può aver leggermente spostato il riferimento.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.