Coffee-Tech Index
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Sulla Gaggia Classic la guarnizione del gruppo e la doccetta sono i ricambi più comuni da sostituire fai-da-te. Ecco come farlo correttamente e in sicurezza.
La Gaggia Classic è una delle macchine a portafiltro più diffuse e facili da manutenere. Col tempo la guarnizione del gruppo si indurisce (il portafiltro si aggancia sempre più chiuso e cola dai bordi) e la doccetta si intasa di oli. Sono entrambi ricambi economici, spesso disponibili in kit, e si sostituiscono con pochi attrezzi a macchina fredda e scollegata. Questa guida è specifica per la Gaggia Classic ma il metodo vale per macchine analoghe a gruppo 58 mm.
È la causa più frequente di perdite dal portafiltro sulla Classic. Quando la guarnizione si secca, non sigilla più e il caffè cola dai bordi; per agganciarsi il portafiltro deve ruotare sempre più verso le ore 6.
'acqua.
Cestelli deformati o con fori intasati danno estrazioni irregolari sulla Classic. Sono economici e si sostituiscono al volo; verifica solo che siano della misura corretta del portafiltro 58 mm.
'elettrovalvola a 3 vie, quindi supporta il backflush con filtro cieco: un lavaggio periodico mantiene puliti doccetta, gruppo e valvola, riducendo la frequenza delle sostituzioni.
'interno del gruppo o dalla caldaia, o se l'elettrovalvola a 3 vie non scarica (caffè che gocciola a lungo dopo lo stop e non si stacca il portafiltro), valuta un tecnico: l'elettrovalvola e i circuiti in pressione richiedono più attenzione. Sempre a macchina fredda, scollegata e depressurizzata.
'estrazione e fare manutenzione completa.
'aggancio torna nella posizione corretta.
'elettrovalvola a 3 vie. Usa il filtro cieco e un detergente specifico: è la manutenzione che mantiene pulita la valvola e la doccetta più a lungo.
Guida a scopo informativo. Verifica sempre il modello e il codice del pezzo originale prima dell'acquisto.